开胃菜怎么做 开胃菜的做法大全

　　【摘要】食欲不好的时候，吃一些开胃菜，可以在一定程度上增加自己的胃口。开胃菜有很多，不同的开胃菜有不同的做法，那么开胃菜要怎么做才比较吸引人呢？下面小编为您介绍开胃菜的一些做法。
　　健康投资，小投入高保障
　　手撕包菜
　　原料：包菜。辅料：干红辣椒8根、蒜3瓣、八角1颗、肥猪肉1小块（或猪油1勺）。
　　做法
　　蒜去皮切片，干红辣椒剪成两段，猪肉切丁，包菜用手撕成片。
　　将1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺酱油，1/2勺蒸鱼豉油，少许盐调和均匀，备用。
　　锅中倒少许油，将辣椒段和猪肉丁下入，小火煸炒至猪肉的油完全逼出。
　　当猪油逼出后，转大火，倒入蒜片和包菜，翻炒几下后倒入调好的汁，快速翻炒1分钟至均匀即可盛起。

　　炒素三丝
　　原料：茭白2根、胡萝卜1根、香菇七八朵、蒜1小头。
　　做法
　　茭白切丝：胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝，蒜切末。
　　锅中放2勺油，下入蒜末和胡萝卜丝，炒2-3分钟。
　　2分钟后，加入香菇丝和茭白丝一起翻炒。
　　加适量盐调味，炒至菜熟透即可。

　　芝香椒油西葫芦
　　原料：西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。
　　做法
　　将西葫芦洗净，切成5mm厚的片（不用去皮）。
　　干辣椒切末，姜切末。
　　将西葫芦平铺在锅中，均匀撒入辣椒末、姜末、芝麻，并加入2勺油，轻晃锅子，使油均匀铺开。
　　开小火，撒适量盐，开始煎。
　　中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可。

　　慧择提示：以上介绍的是一些常用开胃菜的制作方法，每个人的饮食爱好不同，人们可以根据自己的实际，选择适合自己的开胃菜。开胃菜虽在一定程度上能达到刺激胃口的效果，但口味一般较重，疾病患者不宜长期食用。