小雪养生小雪养生食谱不能缺席

2017-08-25 12:31慧择网

【摘要】小雪节气的到来，正式的拉开了中国降雪天气的序幕。现实生活中，我们可以看到：小雪节气一过，很多人就会出现失眠、烦躁的症状。这是因为我们身体不能适应节气变化的缘故，小雪天气来临，您还需注意小雪养生。食物是身体营养的直接来源，小雪养生少不了小雪养生食谱。
健康投资，小投入高保障
　　小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。

　　腊肉雪菜蚕豆——补益脾胃利尿止泻
　　原料：雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克、料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克
　　做法：腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。蚕豆焯水捞出备用。腊肉用热水煮或者蒸至熟，如果本身是熟的，就用热开水焯一下。然后切片或细丝均可。炒锅上火，锅热后加油，烧热先放入雪菜煸炒出香味。再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，不用太多，大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，雪菜如果比较咸，就不用加盐了。加腊肉，淋香油出锅即可。
　　功效：雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。蚕豆营养价值高，蛋白质、糖类、维生素B和维生素C含量都很丰富，最大的功效是降胆固醇。中医认为蚕豆补益脾胃、通便，适合体虚者食用。

　　黑芝麻红枣粥——补肝肾润五脏
　　原料：粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
　　做法：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。红枣洗净去核。锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸。然后改用小火熬煮，待米粥烂熟。调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
　　功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

　　荸荠冰糖饮——抗菌退烧泻内火
　　原料：荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。
　　做法：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净。入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。
　　功效：荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。
　　中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。

　　黑豆羊肉炖当归——补血养颜暖身心
　　原料：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
　　做法：先将黑豆洗净用2杯清水煮软;同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。
　　功效：黑豆蛋白质含量为49.8%，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

　　当归火锅
　　制作原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量。冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
　　制作方法：先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块，再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
　　活血御寒，温暖身体，可促进生命力旺盛，若常吃可增进皮肤容颜的健美。
　　适宜人群：适于肿腐患者，身体发冷、贫血、代谢障碍人样。

　　核桃猪腰
　　制作原料：猪腰500克，生姜15克，葱15克，精盐5克，麻油25克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克，料酒25克，菜油’750克(实耗80克)。
　　制作方法：葱洗净切成段。腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀入味。干淀粉研细，用蛋清调匀待用。猪腰对剖，剞成十字刀花，切成三块。核桃仁用开水泡胀，剥去外皮，切丁。生姜洗净切成片，净锅置火上，加入菜油，待油温烧至六成热时，将核桃丁摆在腰花上，裹上蛋清淀粉下铡炸成浅黄色捞起。待全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰块全部教入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入庥油，装盘即成。
　　适宜人群：适用于腰膝冷痛、四肢酸软、小便频数，因肺肾虚而致咳嗽者。是小儿健脑益智之佳品。消瘦之人常食能使体态丰满健美。
　　常食核桃对减少肠道胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病患者，及老年人的抗衰老都大有裨益。祖国医学认为，其作用温肾补精、益气养血。可用来治疗肾虚不孕、气血不足、产后乳少等。核桃含有丰富的脂肪油、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、碘、胡萝卜素、B族维生素等人体必需的多种物质，其中磷质对脑神经有良好的保健作用，与猪腰合用，补肾作用更强，具有补肺肾、定虚喘的功效。

　　慧择提示：小雪节气以后，气温过低，为了保持自身热量，小雪养生食谱应该注意体内糖、脂肪和蛋白质的供给。以达到产生更多的能量，适应机体的需要的目的！受传统小雪养生观念影响，很多人小雪养生时往往不注意相关细节问题。久而久之，这些问题的存在会给我们身体带来严重的危害。小雪养生之余，还需注意相关事项。

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#小雪养生细节问题还需注意

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