关注井冈山特产 勿忘了解井冈山美食

　　【摘要】在井冈山旅游，除了要购买井冈山特产外，井冈山美食也是要品尝的。井冈山美食属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，非常美味。那么井冈山美食有哪些呢？
　　旅游出行，带保障同行
　　井冈山美食：全副銮驾
　　江西有道名菜叫“全副銮驾”，此菜选用江西吉安本地鸡，焖制酥烂，然后折开，用鸡肉拼成銮驾状即成。将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥嫩。

　　井冈山美食：荷包玻璃鱼
　　将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。

　　井冈山美食：莲花血鸭
　　将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。

　　井冈山美食：干煸桔皮丝
　　是用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。

　　井冈山美食：红米饭
　　井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。井冈山红米主产于井冈山、遂川等地。它营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓口感好。

　　井冈山美食：井冈烟笋
　　井冈烟笋属赣菜，为十大赣菜之一，为井冈山山区特色佳肴。因井冈烟笋肉的味非常甘美，而笋味显得绵长，非常适合下饭而深受世人喜爱。

　　井冈山美食：遂川板鸭
　　到了井冈山，到了遂川，你不能不吃“鸭全席”，尤其是不能不吃遂川板鸭。遂川板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。

　　慧择提示：在井冈山旅游，井冈山特产和井冈山美食都是不能错过的，综上所述，井冈山美食在口感上讲究酥、脆、嫩，地方特色十分浓厚，游客可以根据个人喜好进行品尝。