关注芦笋的功效与作用勿忘了解芦笋饮食禁忌

　　【摘要】芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，在西方被誉为“十大名菜之一”。芦笋之所以能被广大群众喜爱，与它的营养价值高、保健用途广是分不开的。不过在了解芦笋的功效与作用的同时还应该了解芦笋饮食禁忌，芦笋有哪些饮食禁忌呢？
　　健康投资，小投入高保障
　　1、痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍。

　　2、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。

　　3、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

　　慧择提示：在了解芦笋的功效与作用的同时还应该了解芦笋饮食禁忌，在食用芦笋时我们要注意痛风、糖尿病、尿酸代谢异常和脾胃虚寒者不能食用芦笋。另外食用芦笋时要选择新鲜的芦笋，这样才能保证芦笋的营养价值。