芦笋的功效与作用有哪些

　　【摘要】芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋中氨基酸、蛋白质和维生素的含量均高于一般水果和蔬菜。那么芦笋的功效与作用有哪些呢？芦笋有什么营养价值呢？
　　健康投资，小投入高保障
　　祛燥养生又防癌
　　芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的药理效应。芦笋中的甾体皂苷是其生物活性的主要表现物质，现从芦笋中分离出的皂苷单体有19被报道的几种皂苷单体在肿瘤预防和治疗方面的作用，所以经常吃芦笋有一定的预防各种肿瘤的作用。

　　保护血管又降脂
　　实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症，同时加喂定量的市售芦笋罐头制品，观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响。结果表明芦笋可以抑制　血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当。所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。

　　清口解腻又减肥
　　随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多人由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了。除了适量的运动，可以在晚餐上做一道芦笋减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。

　　慧择提示：芦笋的功效与作用是非常多的，因为芦笋含有硒、钼、铬、锰等微量元素，而这些微量元素对预防高血压、心脏病、白血病、水肿、膀胱炎、癌症等都有很好的效果。