【摘要】旅游的乐趣不仅在于品尝欣赏美景,体会当地的风土人情,对吃货来说,更重要的是品尝美食,那华顶国家森林公园美食有哪些?有豆腐皮、饺饼筒、笋茄、糊拉汰等。
豆腐皮
豆腐皮,天台山特产,营养价值较高,是豆制品中的精华。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮在天台民间生产已有上千年的历史,至今逐步形成了许多专业生产豆腐皮的专业村,年产量近千吨。该产品的主要特点是营养价值高且食用方便。优质豆腐皮的标准是:外观呈淡黄色半透明状,质薄,手感柔韧,落水不糊,入口细腻,有香味。
饺饼筒
饺饼皮一般是用麦粉做的,也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上,变成又薄又软的“米筒”皮子,在这上面撒些红糖,做成甜的。这与一般饺饼筒做成咸的,是大异其趣的。
笋茄
笋茄为天台山所特有,以毛竹笋为主要原料,可用于煮肉或烧鸡、鸭和烧汤。不仅具有新鲜竹笋的营养特点,如低脂肪、低糖、富含植物蛋白质和钙、磷、铁、镁等矿物元素,还具有口感脆软、清香鲜美等优点。
糊拉汰
“糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”,顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状,用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼,一次一个,用不到一分钟就熟。制作方便,香脆可口,是天台乡民的家常便饭之一。
天台山云雾茶
天台山云雾茶产于天台山600米以上的崇山峻岭中,因终年受云雾之滋润,集天地这精华,其品质受历代茶客的青睐。“佛天雨露,帝苑仙浆”、“芳叶夺兰芷,浓香冠六品”这是古人的赞美;“色泽绿润,水色清澈,质香味浓,是绿茶中的珍品”,这是农业部对天台山云雾茶的评价;“外形细紧,香气高锐,滋味鲜爽,汤色绿高,芽叶匀齐”,这是茶叶专家的评语;“香气高,滋味,回味好,耐冲泡”,则是消费者的口碑。
扁食
天台扁食也是麦粉制成的食物。有点象北方的饺子、南方的馄饨,但又有其自身的特点。它比饺子精致,比馄饨丰满。馅的多样性更非饺子、馄饨可比。至于它的形状,略带扁形,颇像耳朵。
水晶蛋糕
水晶蛋糕是天台筵宴上最富特色的点心,因它不用麦粉而用糯米粉制作而成,又称“天台糯米蛋糕”,深受欢迎。糯米蛋糕的特点是香、软、甜。冷热都可以吃,更适宜于冷吃。
慧择提示:华顶国家森林公园美食有哪些?有豆腐皮、饺饼筒、笋茄、糊拉汰、天台山云雾茶、扁食、水晶蛋糕等,其中天台山云雾茶更是获得“佛天雨露,帝苑仙浆”的赞美。