以臭为特色的食物有哪些

　　【摘要】在大多数人眼中，色香味是一个整体，只有色香味俱全的食物才能称得上美味，其实在世界多个国家都有一些比较奇葩的食物，那就是越臭越美味。以臭为特色的食物有哪些？下面小编为您详细介绍。

　　瑞典——腌鲱鱼罐头
　　瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

　　韩国——鳐鱼片
　　鳐鱼是韩国全罗道的顶级食材，最特别的就在於它会自行发酵，然后散发出强烈刺鼻的氨气(厕所的味道)，也就是俗称的阿摩尼亚味，所以导游有特别警告，吃的时候千万别深呼吸，不然很容易发生意外呀！

　　日本——纳豆
　　纳豆是最具日本特色的民族食品，在日本已食用一千多年。纳豆激酶”是从发酵大豆中提取的一种生物酶。日本政府号召全民食用纳豆，有90%以上的日本人养成了食用纳豆的习惯。在日本，纳豆被称为“至宝纳豆”，每年的7月10日定为纳豆节。

　　泰国——榴莲
　　榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。榴莲虽臭，但是从未吃过榴莲的人只要首次大胆尝试第一口后，甜美沁心的食味却会教您越吃越想吃。

　　中国——臭豆腐
　　中国的臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。

　　慧择提示：以臭为特色的食物有哪些？腌鲱鱼罐头、鳐鱼片等食物都受到人们的喜爱，对于中国人来说，最美味的食物莫过于中国臭豆腐。人们吃这些特色食物时需注意多方面事项，不要因为贪吃而危害健康。