喝豆浆致癌吗 常喝豆浆可防癌

　　【摘要】豆浆富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质，所以很多人都会每天喝一杯豆浆来补充营养。那么喝豆浆致癌吗？为了便于了解，下文将详细介绍。

　　喝豆浆致癌吗？近十年来的研究发现，大豆及其制品中含有大豆异黄酮，其中主要包括大豆苷原和金雀异黄酮。金雀异黄酮的结构与雌激素相似，能与乳腺细胞的雌激素受体相结合而发挥雌激素的作用，故被称为植物雌激素。需要强调的是，这种植物雌激素虽具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用却仅为雌激素的千分之一。它不仅可改善绝经期综合征的症状，还有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已广泛用于绝经期综合征的治疗。

　　喝豆浆致癌吗？流行病学资料表明，除乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。因此，那种一听是植物雌激素，就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点，其实是一个认识误区。综观国内外研究资料，迄今尚未发现有关多食大豆及其制品能增加乳腺癌危险性的报道。因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆，不敢吃豆制品，实在是一个不小的损失。

　　慧择提示：喝豆浆致癌吗？喝豆浆并不会致癌，而且豆浆中含有大豆异黄酮，据悉大豆异黄酮对胃癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌有降低危险度的作用。因此，为了预防癌症，小编建议大家多喝豆浆。