高血压是一种基础性疾病，也是老年人常见疾病，对多种心脑血管疾病都有明显的诱发作用。为此，千方百计控制血压十分必要。今天要告诉大家的是，除了按照规定服药、改善生活习惯之外，中老年人经常吃一种食物，能从源头上达到控制血压的目的，它就是黑芝麻。
黑芝麻的营养价值
黑芝麻的营养价值，历代评价极高。《本草纲目》说：“服黑芝麻百日，能除一切病疾;一年，身面光泽不饥，二年，发白返黑，三年，齿落更生。”这个记载看着有些夸张，但黑芝麻的抗病延寿功效，大都已被现代的营养学、医学理论所验证。
现代研究证明芝麻富含油脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、水分、灰分、维生素E等多种维生素、芝麻酚、无机盐和钙、铁、锌、硒、钾等微量元素,具有很高的营养价值。同时芝麻亦具有很高的药用价值,其味甘、微寒、无毒,有滋补肝肾、滋润五脏、润肠通便的功效作用。
1.控制血压
有一种学说认为，肾脏内镉含量和锌含量的对比关系变化，是引起原发性高血压的一个直接原因。如果能经常给身体补充微量元素锌，就会改善锌与镉的比值，从而排出体内有害的元素镉，从致病环节上减少或者排除镉的危害，从而降低血压。
那么，如何才能补充微量元素锌呢?这就得说到黑芝麻了。黑芝麻富含锌、铁、锰。定期适量地服用黑芝麻，会改善肾脏内锌镉比值。此外，铁能生血活血，锰能加强细胞组织功能。因此，服用黑芝麻是控制血压的理想做法。
2.防癌抗癌
芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的防癌抗癌与抗衰老作用。
3.养颜长寿
芝麻中含有非常丰富的维生素E。维生素E是天然抗氧化剂，对改善血液循环、促进新陈代谢及预防疾病、抗衰老有很好的效果，因此它又常被人们称为防止衰老的维生素，能帮人延年益寿。
4.疏通血管，预防动脉硬化
芝麻为脂溶性氧化剂，对血管及毛细血管等细胞组织的类脂膜结构具有很好的保护作用，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。
芝麻油中亚油酸含量为43.56%，它是一种不饱和脂肪酸，有良好的抗动脉硬化作用，对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。
5.稳定血糖
芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。
总之，从芝麻的营养成分和古人的服食经验可以确信，芝麻的降压护血管、防病强身的作用是无容置疑的。
那黑芝麻究竟怎么吃才能有效控制血压、保护血管呢?下面介绍几款黑芝麻食疗方供中老年朋友们参考。
黑芝麻的降压食疗方法
1.抗高血压、降血脂
黑芝麻粉50克，蜂蜜20克，醋10毫升，杭菊花20克(煎汁10毫升)，加温调芝麻糊，每日1一2次。
注意，糖尿病患者及便溏者慎用。
2.降高血压、防动脉硬化
黑芝麻适量炒研成粉，每日早晨用温开水调服25g。
3.中风偏瘫、便秘方
黑芝麻1000克(洗净，蒸、晾干)研粉;核桃仁100克粉碎;
炼蜜250克，大枣500克(去皮、核)调匀和丸，每丸重约5克，每服2丸，黄酒送服。
4.慢性风湿性关节炎
芝麻叶、茎各250克，洗净，煎水200毫升、温服，常服可防复发。
小小的黑芝麻，竟然能有降血压、稳定血糖、防癌抗衰老和延年益寿的功效!
大家更需要注意的是，我国明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》里都写了连续吃上100天黑芝麻，能除去一切疾病!赶紧告诉身边的亲人朋友，以后要多吃!
