扬州美食攻略：扬州美食有什么

　　【摘要】去扬州旅游，瘦西湖荡舟，琼花观赏花，大明寺礼佛，冶春园品茶，都是非常不错的。但是在扬州旅游时千万不要忘记品尝扬州美食，那么扬州美食有什么呢？扬州美食攻略为您解答。
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　　扬州美食有什么：三丁包子
　　三丁包子是扬州的名点，所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。三丁又称三鲜，三鲜一体，津津有味，清晨果腹，至午不饥。以这三丁作馅，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻。在此基础上加入参丁、虾丁的“五丁包子”更是营养滋补。

　　扬州美食有什么：扬州狮子头
　　淮扬菜中扬州狮子头是必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。

　　扬州美食有什么：扬州炒饭
　　扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，名气遍及世界很多国家。扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。

　　扬州美食有什么：千层油糕
　　千层油糕是扬州名吃，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。至今已有近百年历史。厨师在长期操作实践中，吸取了“千层馒头”的“其白如雪，揭之千层”的传统技艺，创制出绵软甜润的千层油糕，为扬州传统名点之一。

　　扬州美食有什么：翡翠烧卖
　　江苏传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。 翡翠烧卖的特色： 皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。

　　扬州美食有什么：大煮干丝
　　大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，此菜鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

　　慧择提示：扬州美食有什么？以上便是扬州美食攻略为您介绍的扬州美食，不过这只是扬州美食的一部分，扬州美食有很多，游客可以逐一品尝。需要注意的是，品尝扬州美食要选择合适的地点。