上下九美食攻略：上下九有什么好吃的

　　【摘要】广州是国内有名的旅游胜地，这里不仅有优美的景色，还有让人垂涎欲滴的美食，如果您准备去广州旅游，千万不要错过当地美食。品尝广州美食，一定要到上下九。那么上下九有什么好吃的呢？下文小编为您介绍上下九美食攻略。
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　　上下九有什么好吃的：白切鸡
　　在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。

　　上下九有什么好吃的：肠粉
　　肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从上下九食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

　　上下九有什么好吃的：虾饺
　　虾饺是在上下九吃早茶必点的一道菜。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

　　上下九有什么好吃的：广州靓汤
　　广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的，广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。

　　上下九有什么好吃的：艇仔粥
　　艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料，煮好的粥汁滑肉嫩，清香盈颊，无论在上下九街头食肆，或五星级酒楼，都可品尝到这种广州特有的粥品。

　　上下九有什么好吃的：猪肚煲鸡
　　又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

　　上下九有什么好吃的：松鼠桂鱼
　　以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史，现在它已闻名中外，堪称中国最有名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

　　慧择提示：上下九有什么好吃的呢？如果您了解上下九美食攻略，您就会知道上下九好吃的美食有很多，如白切鸡、肠粉、虾饺、广州靓汤、艇仔粥、猪肚煲鸡、松鼠桂鱼等。