土耳其旅游攻略
土耳其共和国国土包括西亚的安纳托利亚半岛以及巴尔干半岛的东色雷斯地区，是一个横跨欧亚两洲的国家。北临黑海，南临地中海，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西临爱琴海，并与希腊以及保加利亚接壤，东部与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安纳托利亚半岛和东色雷斯地区之间的，是博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡。首都是位处安纳托利亚高原正中央的安卡拉。国民有99%是穆斯林。
最佳旅游时间
土耳其的春天（4－7月）和秋天（7－10月）是旅游的最佳季节。土耳其的气候介于地中海型和温带大陆型之间，夏季乾燥，冬季下雨，全年平均气温约摄氏20度，早晚温差大。季节和台湾相同，最佳旅行季节是4～10月。最适合旅遊的地区以沿海（爱琴海、地中海、黑海）和西北、中西部为主。
在爱琴海进行海水浴的最好时间是从5－10月。这时爱琴海岸、地中海岸和伊斯坦布尔的气候宜人；土耳其东部最佳旅行季节是7月下旬到9月。出发前最好带轻便的衣服，冬天前往则不要忘了带毛衣、手套和雨衣。同时，舒适的鞋子也是必不可少的。如果去参观清真寺的话，妇女们要事先准备好一块面纱。
土耳其美食
安卡拉旋转烤肉
土耳其最受欢迎的当是旋转烤肉——竖直旋转烤架上慢慢烤熟的羊肉，用刀将烤熟的肉剔下来夹在面包或者面饼里，在里面夹几片炸薯片和烤青椒，再配上蒜叶酸奶、沙拉和几滴有点酸的漆树汁，咬一口齿颊留香。
土耳其烤肉
土耳其语“Kebabi”就是烤肉的意思，买羊肉串烤的时候只要用手指指材料，店家就会为你当场烤。通常选用优质的羊羔肉，剔去筋骨后切成小块，加入盐、酸奶、油等进行搅拌，然后用铁丝穿上数个肉块，放入冰箱冷冻6至48个小时。待调料入味后，把准备好的肉串放在炭炉上烤10至20分钟，然后将铁丝上的肉块逐个取下，放在盘子里，配上新鲜的洋葱即可食用。
而转烤又分牛肉、羊肉和鸡肉，在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后，就是世界最著名的“土耳其烤肉”了。
五种常见土耳其烤肉：
烤肉夹馒：热气腾腾的面饼，把散发着浓浓香气的烧肉，爽口的生菜，脆香的豆芽紧紧地包裹其中，让你来不及等待，张大嘴巴“啊呜”一口咬下去，一股香气在口中喷溢出来，土耳其烤肉那才叫一个香呢！
烤肉卷饼：一张薄薄的饼皮卷上拌好的烧肉，咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烧肉，搭配出绝妙的滋味，让你吃了还想吃，欲罢不能。
烤肉汉堡：甜香的汉堡饼夹上肥瘦相宜的烧肉和生菜叶，抹上特制的酱汁，比肯德基的汉堡不知要好吃多少倍！
特味烤肉：外脆里嫩的烧肉，爽口的生菜和洋葱丝，加上鲜嫩的调味料，味道当然不错，满满地一盒让你可以美美地享受一回了！
香浓骨汤：奶白色的骨汤里撒上香菜和紫菜，浓浓的骨香，香菜的清香，紫菜的鲜香融在一起，那种美妙地享受让你喝过一次终身难忘！
土耳其游乐项目
山地漂流
土耳其的山地地形特别适合漂流。该国河流众多，为各季节提供了良好的水资源。土耳其漂流在来自法国、英国、以色列、新西兰、俄罗斯、瑞典和美国的漂流爱好者之间广受欢迎。
距伊斯坦布尔不远处的玫兰河汛期在冬季，而位于其他地方的库普鲁恰,达拉曼,桥路河则春、夏季水流丰富。另一些适合秋季漂流。根据难易危险程度可将漂流河流分成六级：第一级最容易，流缓速慢浪小，无障碍；第六级最难，几乎无法通行，对漂流者有生命危险。
土耳其的河流皆可满足六级的漂流。较简单的路线在达拉曼,库普鲁恰,科紫玛克,属于第一级，很适合老少初级漂流者以及渴望脱离导游漂流的人士。达拉曼,藏玛蒂河也有二级和三级漂流。位于土耳其东部山脉的幼发拉底河和桥路河则可满足令人兴奋的四级至六级漂流。
夜生活
土耳其的夜生活丰富多彩。在伊斯坦布尔，安卡拉和伊兹密尔，经常有交响乐团、歌剧院和芭蕾舞团演出国内外艺术家的优秀作品，由著名的土耳其指挥家和外国指挥家担纲指挥。除了土耳其本国的剧团，还有外国歌舞剧团到伊斯坦布尔、安卡拉和伊兹密尔演出。要想品味另一种生活，也可以去夜总会观看各种风格的表演。不管在哪个城市，都可以去夜总会，边品尝土耳其食品，边尽情欣赏。度假区和大城市的迪斯科舞厅内都安装了现代化的设备。
冬季滑雪
土耳其最有名的滑雪中心是布尔萨附近的乌鲁达山(Uludag)，从伊斯坦布尔乘飞机出发仅需半个小时，或者乘车两个半小时。布尔萨，古时候叫普尔萨(Prusa)，建于公元3世纪，后来还成为奥斯曼帝国的第一个首都。今天的布尔萨以其美丽的奥斯曼古建筑闻名：绿色坟墓，绿色清真寺，众多神学院和商队旅馆驿站。布尔萨的温泉、丝绸纺织和汽车工业也十分有名。萨瑞卡密斯(Sarikamis)滑雪中心是位于土耳其东部的滑雪胜地之一。
从伊斯坦布尔或者安卡拉坐飞机到埃尔祖鲁姆(Erzurum)或者卡尔斯(Kars)，或者开车经过雪山都能到达海拔2120米(7000英尺)的萨瑞卡密斯(Sarikamis)。这里干燥寒冷的冬季空气使雪质十分理想。萨瑞卡密斯(Sarikamis)拥有土耳其最现代的空中缆车，还有最资深的滑雪教师和竞赛教练，这里还有全新的五星级宾馆设施。
土耳其东部的另一个滑雪胜地就是位于艾尔祖茹姆(Erzurum)郊外的阿朗多肯(Alandoken)滑雪中心。从伊斯坦布尔坐飞机两个半小时后到达。因为它的海拔很高(3150米；10300英尺)，降雪量大和极低的温度，使这里拥有土耳其最好的雪质。滑雪者乘车达到顶端，可以从垂直高度900米、25公里长的滑雪坡上滑下，他们还可以自主选择冒险路径。
你想要在同一天同一地点滑雪和游泳吗？你可以在距离安塔利亚50公里的萨克利肯特(Saklikent)滑雪中心做到。从1月到3月，这里的积雪达到50至100米(164-328英尺)厚，同时3月时节安塔利亚大部分海岸的海水又已经足够温暖可以游泳。这里还有长达10个月的晴朗天气，滑雪设施齐全，因此吸引了众多外国游客。
