【摘要】很多家庭在给孩子断奶后，都会选择继续给孩子喂养奶粉和牛奶。牛奶营养丰富，固然很好，不过你知道该怎么给宝宝健康的喂食牛奶吗?在喝牛奶时，我们常会有什么饮用误区，该注意哪些禁忌呢?
牛奶必须煮沸
我们都知道在100度的沸水中可以杀菌消毒，不过这不太适用于牛奶的消毒，如果想对牛奶消毒，温度要求并不是很高，70度时3分钟左右，60度时用6分钟就可以了。当温度达到10度时，牛奶中的乳糖就会焦化，而焦糖是可能诱发癌症的，同时牛奶煮沸后，里面的钙质就会出现磷酸沉淀的现象，从而降低牛奶自身的营养价值。
放的糖越多越好
在牛奶中放糖主要是为了增加碳水化合物所供给的热量，但是注意一定要定量，一般而言，在每100毫升的牛奶中放入5-8克的糖就可以了。放的糖太多的话，会将水分滞留在体内，使肌肉和皮下组织变得松软无力，身体的抵抗力变差，还可能成为一些疾病的比较危险的因素。不少家长还会专门给孩子买葡萄糖，其实这也大可不必，主要是葡萄糖的甜度低，一不小心又很容易超过规定的范围，很多时候宝宝还会因为不太甜而拒绝食用。
牛奶的浓度越浓越好
当牛奶中多加奶粉而少加水，使牛奶的浓度超出正常比例标准时，我们就称这种牛奶为过浓牛奶。有些家长唯恐新鲜的牛奶味道太淡，宝宝不愿喝，就在其中加些奶粉使浓度增加。这些做法都是不科学的，我们婴幼儿喝的牛奶的浓淡应是与孩子的年龄成正比，所喝牛奶的浓度要按照月龄逐渐增加。如果宝宝经常喝过浓的牛奶话，可能就会引起腹泻、便秘、食欲不振、拒食等不良反应，久而久之，还可能会引起急性出血性小肠炎。
糖与牛奶一起加热
牛奶中是可以适量的放入一些糖的，可是如果你把这两者一起加热的话，牛奶中的赖氨酸就会和糖在高温下(80℃-100℃)发生反应，生成一种有害物质：糖基赖氨酸，这种物质对宝宝健康的危害极大。因此，比较科学的是应先把牛奶加热，然后在晾到温热(40℃-50℃)，再把糖放入牛奶中溶解即可。
添加橘汁或柠檬汁
常有人会在喝牛奶的时候在里面放一些自己比较喜欢的东西，例如像橘汁或柠檬之类的，这依然是不太正确的饮用方法，因为橘汁或柠檬都是属于高果酸果品，当果酸遇牛奶中的蛋白质时，是会让蛋白质变性的，这样就降低了牛奶饮用的营养价值。
用炼乳替换牛奶
这两种是不可相互替换的，只是炼乳的话会太甜，必须用5到8倍的水来稀释。这样一来，甜味是符合宝宝饮用要求了，但是相对的其中的蛋白质和脂肪的浓度却比新鲜牛奶下降一半，这些营养是不能满足宝宝生长发育所需的。如果我们加入水让里面蛋白质和脂肪浓度接近新鲜牛奶，可是相对的此时糖份又会比牛奶偏高，很容易引发小儿的腹泻。
将米汤稀饭添加到牛奶中
这样搭配依然不可取，主要是牛奶中含有丰富的维生素A，而米汤和稀饭则主要是以淀粉为主的，含有脂肪氧化酶，而这种物质会破坏维生素A。我们的孩子特别是婴幼儿期的宝宝，如果摄取的维生素A不足的话，是很容易导致发育迟缓，体弱多病的。
把瓶装牛奶放在阳光下晒
我们都知道补钙的同时还要补充维生素D，而晒太阳就是摄取维生素D不错的方法，于是就有很多人把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做可以说是得不偿失的。瓶装牛奶是有可能得到一些维生素D，但是，为此却失去了像维生素B1、维生素B2和维生素C等其他营养元素。因为很多营养素在阳光下就会分解，以致部分或全部失去。
在牛奶中放入钙粉
宝宝补钙可以说一直是热门话题，很多父母都会在牛奶中添加一些钙粉，认为这样是双重功效同时进行，其实不然。牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而其中的酪蛋白的含量是最多的，占牛奶蛋白的83%左右，酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白组成。如果在牛奶中加入钙粉，过多的钙离子，就会与其中的OCK-和β-酪蛋白相结合，让牛奶出现凝固现象。同时，钙还会和牛奶中的其它有的蛋白结合产生沉淀，特别是经过加热后，这种现象就会更加明显。因此切忌在牛奶中加入钙粉。
夏季饮冷牛奶
在炎炎的盛夏，很多人都会贪图方便和凉快，喝牛奶的时候很喜欢喝冷过的牛奶，这样做对身体是有害的。我们都知道牛奶中富含蛋白质，以酪蛋白为主，乳白蛋白和乳球蛋白次之。夏季较高的气温，可以说牛奶成为了细菌的良好培养基，所以夏季喝牛奶还是热热比较好，这样不仅细菌被杀灭，而且牛奶中的蛋白质发生变性，更有利于人体的消化吸收。
慧择提示：综上所述可以看出，很多父母在给孩子喂食牛奶的过程中都存在着一些误区，为了促进宝宝的健康发育成长，科学的饮用牛奶很重要。
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