【摘要】优美的交响曲、浪漫的多瑙河滩、繁华的圣诞集市……维也纳正以它独特的魅力吸引着无数人的关注。来到维也纳，您不仅会赞叹它令人心醉的美景，也会被维也纳特色美食折服。下面就让我们一起来看看让人垂涎三尺的维也纳美食。
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精致煮牛肉
精致煮牛肉恐怕是唯一的一种奥地利传统食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的，通常须配以碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。食之牛肉鲜香嫩滑，配料香、辣、酸齐全，佐以奥地利传统白葡萄酒更地道。
煎牛排
维也纳煎牛排是一种将小牛肉裹上面包屑、鸡蛋和面粉，再用油煎成的小牛排。维也纳人习惯在星期天的午餐上来一份配有米饭和生菜沙拉的维也纳煎牛排。这道菜在各式维也纳餐馆中都能尝到，风味不尽相同。主要区别在于面粉和鸡蛋的用量多少。
苹果卷
苹果卷是一种包有苹果、面包屑和葡萄干的薄面卷。另一种衍生甜点是被奥地利人称之为“包有李子酱的马铃薯团作的口袋”的奶酪面卷，一般需要配有奶酪和面包屑一起食用，风味更佳。
皇家蛋饼
是一道既可以作甜点，又可以作主餐的佳肴。主要成分有鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等。之所以称为“皇家蛋饼”，是因为这曾经是宫廷美食，倍受费迪那大公推崇。
空心圆蛋糕
这是维也纳着名的甜点。之所以称之为“空心”蛋糕，是因为其制作工艺中有关键的一步——调小苏打粉，烘烤以后的蛋糕松软、多孔，另外，蛋糕还被制成多层式造型，如新鲜出炉的蛋糕与咖啡一同享用，则堪称维也纳特有风味。
甜点
说维也纳是甜点的天堂，其实一点也不为过。随便走进一家小餐馆或者咖啡厅，相信你一定会被菜单上甜美诱人的糕点所吸引。甜品在维也纳被称为Mehlspeisen，字面意思是用面粉为原料做成的一餐，把甜品当作一顿饭来重视，足以见得它在维也纳人心中的地位。这里的甜品可能不如法国或者意大利的那样甜腻，但糖的分量却刚好能满足味蕾的需要，如同维也纳的音乐一般高雅。最有名的一道甜品叫Sachertorte，所有卖甜品的店里都无一例外地有它，这道以巧克力、奶油和杏仁为主料制成的蛋糕口感丰富、入口即化，完全由手工制成，而且秘方是绝对保密的。
慧择提示：来到维也纳，怎能错过维也纳特色美食呢？您不必多想什么，只需静下心来，坐在多瑙河边，去细细品尝维也纳的绝美佳肴，让维也纳的美好在您的味蕾中慢慢绽放出来。
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精致煮牛肉
精致煮牛肉恐怕是唯一的一种奥地利传统食品。它是用牛的臀部肉煮制而成的，通常须配以碎苹果、碎辣根、细香葱调味汁和烤马铃薯。食之牛肉鲜香嫩滑，配料香、辣、酸齐全，佐以奥地利传统白葡萄酒更地道。
煎牛排
维也纳煎牛排是一种将小牛肉裹上面包屑、鸡蛋和面粉，再用油煎成的小牛排。维也纳人习惯在星期天的午餐上来一份配有米饭和生菜沙拉的维也纳煎牛排。这道菜在各式维也纳餐馆中都能尝到，风味不尽相同。主要区别在于面粉和鸡蛋的用量多少。
苹果卷
苹果卷是一种包有苹果、面包屑和葡萄干的薄面卷。另一种衍生甜点是被奥地利人称之为“包有李子酱的马铃薯团作的口袋”的奶酪面卷，一般需要配有奶酪和面包屑一起食用，风味更佳。
皇家蛋饼
是一道既可以作甜点，又可以作主餐的佳肴。主要成分有鸡蛋、面粉、糖、胡桃果仁和葡萄干等。之所以称为“皇家蛋饼”，是因为这曾经是宫廷美食，倍受费迪那大公推崇。
空心圆蛋糕
这是维也纳着名的甜点。之所以称之为“空心”蛋糕，是因为其制作工艺中有关键的一步——调小苏打粉，烘烤以后的蛋糕松软、多孔，另外，蛋糕还被制成多层式造型，如新鲜出炉的蛋糕与咖啡一同享用，则堪称维也纳特有风味。
甜点
说维也纳是甜点的天堂，其实一点也不为过。随便走进一家小餐馆或者咖啡厅，相信你一定会被菜单上甜美诱人的糕点所吸引。甜品在维也纳被称为Mehlspeisen，字面意思是用面粉为原料做成的一餐，把甜品当作一顿饭来重视，足以见得它在维也纳人心中的地位。这里的甜品可能不如法国或者意大利的那样甜腻，但糖的分量却刚好能满足味蕾的需要，如同维也纳的音乐一般高雅。最有名的一道甜品叫Sachertorte，所有卖甜品的店里都无一例外地有它，这道以巧克力、奶油和杏仁为主料制成的蛋糕口感丰富、入口即化，完全由手工制成，而且秘方是绝对保密的。
慧择提示：来到维也纳，怎能错过维也纳特色美食呢？您不必多想什么，只需静下心来，坐在多瑙河边，去细细品尝维也纳的绝美佳肴，让维也纳的美好在您的味蕾中慢慢绽放出来。
