【摘要】说到张家界美食，就不能不说当地的特色菜。张家界的土家族美食除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食。如果来了张家界，不尝一尝土家族美味那就太可惜了。请看下面的详细介绍。
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酸鱼肉
土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
推荐餐厅：牛皮酒家活鱼馆
地址：张家界市永定区回龙观路的
推荐理由：这家店的鱼味道不错挺鲜的，汤也很好喝。
三下锅
所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅。
推荐餐厅：胡师傅三下锅
地址：张家界市永定区子午路
推荐理由：三下锅15元/份，分量很够吃的，包你吃够吃好！推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。真的是极品哦！
泥鳅钻豆腐
是土家人喜爱吃的一道菜，烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
推荐餐厅：乐口福酒店
地址：张家界市永定区大庸府城食街（近汽车站）
推荐理由：菜量很大，经济实惠，地方菜也做得很地道。
慧择提示：以上为您推荐的是张家界土家族特色小吃，希望您能喜欢。提醒您注意。外出旅游要注意旅行安全。投保旅游险是您明智的选择。慧择网提供多种旅游险在线购买服务，欢迎您前来预约咨询。
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酸鱼肉
土家饮食加工花样颇多，吃法讲究，菜肴讲究酸、辣、香。夏天，天气炎热，不宜吃荤腥，鱼、猪肉又易腐，拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
推荐餐厅：牛皮酒家活鱼馆
地址：张家界市永定区回龙观路的
推荐理由：这家店的鱼味道不错挺鲜的，汤也很好喝。
三下锅
所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅。
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泥鳅钻豆腐
是土家人喜爱吃的一道菜，烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里，倒清水并放少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
推荐餐厅：乐口福酒店
地址：张家界市永定区大庸府城食街（近汽车站）
推荐理由：菜量很大，经济实惠，地方菜也做得很地道。
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