近日，广东韶关的龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶，刚用汤匙撩了一下准备开吃，双皮奶居然炸了。龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤。
天气开始调皮起来，时冷时热，平时吃饭都没有什么胃口，这时候来一碗甜品能让人食欲大增，但是上述事件中双皮奶却爆炸了，原来吃甜品也存在意外风险，经过了解这是由于甜品店的学徒操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热。
由于双皮奶是凝固型食品，在加热过程中，微波可以让水分子转化成游离水，如果食品中还有气体的话，加热可以让空气在短时间增大空气压力，水也会产生过热水。由于是凝固食物有一定的抗压能力，但是一旦受到外力突破了其的极限的话，高压的空气和过热的水会迅速产生气体产生爆炸。正是这加热多出来的一分钟，导致窝蛋双皮奶变“炸蛋”双皮奶，所以凡是粘稠度比较高、凝固状的食品，微波加热的时间不能过长，一般不要超过一分钟，另外也可以尝试水浴加热和蒸锅常压加热的其他加热方式。
通过上述事件我们需要汲取教训，微波炉能做很多美食，看上去好像无所不能，但有些东西千万不可放进去加热。否则会损坏微波炉，甚至引发火灾或爆炸，给自己造成意外伤害；另外，生活中不测之祸随时会发生，因此我们需要提前未雨绸缪，为自己和家人购买一份人身意外险，抵御无妄之灾。
人身意外险，即人身意外伤害保险，是指在约定的保险期内，因发生意外事故而导致被保险人死亡或残疾，支出医疗费用或暂时丧失劳动能力，保险公司按照双方的约定，向被保险人或受益人支付一定量的保险金的一种保险。保障项目分死亡给付、残疾给付、医疗给付和停工给付。人身意外险虽然不能抵御意外伤害的发生，但却能在意外伤害发生后提供医疗补助，减轻家庭的经济负担。
在投保时，您首先要考虑保险金额，当大家选购意外险的时候，建议保额不要过低，在意外发生时确保能够为自己提供额度较高的保险赔偿金。通常情况下，一般意外险的保额建议以年收入的10倍为宜，也就是说如果您一年收入在5元，则意外险的保额应为50万元。如果保额过低，就不能有效转嫁经济风险，不能很好的发挥保险的保障功能。
其次人们对于意外险最大的误解在于，将意外险及意外医疗险混淆，认为只要发生意外，保险公司应承担起包括医疗在内的所有责任。其实，两者的理赔责任是分离的，意外险保障是针对意外身故、致残、下落不明情况的一次性赔付，而意外医疗险则通常作为附加险种，对意外引发的疾病医疗费用单独给付。所以，在购买意外险时，可附加意外伤害住院医疗补贴，它与人身意外保险并不冲突。
