【摘要】芜湖因“长江巨埠、皖之中坚”名誉华夏,有“云开看树色,江静听潮声”之美誉。不仅如此,芜湖还是有名的鱼米之乡,美食特别多,如果您想品尝芜湖美食,芜湖美食推荐需要提前了解。那么芜湖美食有哪些呢?
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芜湖美食推荐:蟹黄包
早在上世纪20年代初期,芜湖“同庆楼”、“醉春”、“一品轩”等大餐馆供应的蟹黄汤包就享有盛名。成为商家大户洽谈生意,招待亲朋的必备名点。蟹黄汤包具有面细洁白,皮薄馅大,汤多肉嫩,油黄味鲜的风味特色。蒸熟的包子呈半透明状,用筷子夹起晃动时,里面的汤汁隐约可见。
芜湖美食推荐:虾籽面
有着近90年历史,是芜湖有名小吃佳品。凡到芜湖的人,都要慕名而至,以亲口品尝为快。虾籽面采取宽汤窄面之法,将面条煮沸后略加冷水煮上片刻,捞起兑入有虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料的高汤,入口鲜美无比。
芜湖美食推荐:鸭子
芜湖的鸭子肥美鲜香,风味吃法亦多。白油板鸭、琵琶鸭、蝴蝶鸭无不极具特色。如“桂花盐水鸭”,以每年桂花开放时制作最佳,将煮熟的鸭浸入卤汁中,保持皮色玉白油润,肉层丰满清晰,质地细嫩紧密,入口咸鲜香美。食时改成条块装盘,浇上卤汁,淋上麻油。
芜湖美食推荐:酥烧饼
在江城芜湖,早点小吃有小笼汤包、薄皮小馄饨、乌米蒸饭等,最有特色的当然是耿福兴酥烧饼。过去,途经芜湖港旅客趁短暂的船停靠码头,也要上岸购买带回家。酥烧饼分制作皮面、酥面、心馅多种程序,以三分之二皮面包裹三分之一酥面,熏烤到位,入口即酥。
芜湖美食推荐:铜锅藕稀饭
大街小巷常能看到挑着炉火担子走街窜巷卖藕稀饭的小贩。他们边走边敲打着竹梆,沿街叫卖,随走随停,所挑的火炉上置有一口有中号鼓那般大的铜锅,锅里焖煨着酱红的藕稀饭。
芜湖美食推荐:赤豆糊
没吃之前,你会觉得它毫无特色,无非放了些红豆、类似台湾珍珠的糯米小丸子、还夹杂着些桂花之类的东西,看上去就像碗普通的八宝粥。待入口之后,瞬间惊呆:甜而不腻,滑而不沾,且芳香扑鼻。不一会儿,居然已见碗底,有相见恨晚之意。
芜湖美食推荐:桂花酒酿元宵
属于江浙菜系,红豆的沙沙的口感配上酒酿的清甜、桂花的清香与元宵的软糯,入口的就是幸福的感觉。特色是色泽鲜亮,齿颊留香。
芜湖美食推荐:五香螺蛳
一到初春,菜场上就可见一盆盆螺蛳,有的是带壳的,回去养上几天,吐尽泥沙,做成五香螺蛳;有的是焯过以后挑出来的螺肉,加上点儿韭菜一炒,也让人欲罢不能,停不了口。别小看这小小的螺蛳,它不但价廉物美,营养价值也很高。
芜湖美食推荐:小笼渣肉蒸饭
安徽芜湖小吃。以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成。是一种味美香咸,有饭有菜,经济实惠的小吃。
慧择提示:芜湖美食有哪些?芜湖是滨江城市,襟南带北,自古以风味美食闻名,以上就是小编为您推荐的芜湖美食。如果您打算前往芜湖旅游,铜锅藕稀饭、赤豆糊、桂花酒酿元宵、五香螺蛳等都是上好选择。