镇江美食有哪些 镇江美食推荐

　　【摘要】镇江是中国历史文化名城和优秀旅游城市，每年都会吸引一大批游客前去游玩。不过镇江不仅有美景，还有许多美食，大家去镇江旅游时一定要记得品尝当地美食，那么镇江美食有哪些呢？下文为您推荐。
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　　镇江美食推荐：锅盖面
　　锅盖面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。是鼎鼎有名的“镇江三怪”之一，锅盖面在镇江市场不可谓不大，全市“正宗”与“不正宗”大小面店不知有多少，几乎家家终日顾客盈门。

　　镇江美食推荐：肴肉
　　肴肉镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱。其肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味，能使品尝者产生香嫩酥鲜之感。自古就有“肴肉不当菜”的说法：以前，镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。

　　镇江美食推荐：清炖蟹肉狮子头
　　清炖蟹肉狮子头又称斩肉，镇江传统名菜。主料蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖，揭去菜叶，就可见只只肉圆。

　　镇江美食推荐：拆烩鲢鱼头
　　镇江传统名菜。一条大鱼，肉刮下做菜，剩下鱼头，经名师着意烹调，配以蟹肉、火腿、香菇、鸡肉、肫肝、鲜笋等菜料，用鸡汤烩制。竟成妙馔，其色泽乳白，汤汁稠浓，吃口肥嫩。镇江有民谚曰：“鲢鱼吃头，青鱼吃尾，鸭子吃大腿”。

　　镇江美食推荐：百花酒焖肉
　　百花酒是镇江名酒，味甜而香，用它焖烧猪肉，风味极佳。百花酒焖肉选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖，让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，味道极佳。

　　镇江美食推荐：蟹黄汤包
　　镇江蟹黄汤包俗称蟹包，镇江传统名点，有二百多年历史，不但在沪宁线上素负盛名，而且驰名中外。汤包以蟹油、猪肉为主料，精心加工制成。体积小而外型美，具有皮薄、汤多、馅足、味鲜的特点，食时佐以镇江香醋与姜丝，不但口味更美，且能去寒解腻。

　　慧择提示：镇江美食有哪些呢？历史悠久的镇江有许多独特美食，有句俗语：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”，由此可见镇江美食的盛名。去镇江旅游，镇江美食不可忽略。