【摘要】桂林的山美水也秀，那么去桂林旅游在吃的方面有什么特色呢？桂林是多民族地区，有壮、瑶、回、苗等十几个少数民族，少数民族人口68万，在吃的方面当然也多种多样，颇具当地特色，下面就为大家详细介绍一下桂林的当地美食。
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桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响大，同时融入地方习惯，又因旅游的发展，逐渐形成了有一定地方特色的风味小吃。
桂林小吃
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
恭城油茶
它是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~
桂林田螺
桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
马蹄糕
主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。价格：6元
尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
美食聚集地 正阳步行街 微笑堂夜市
正阳步行街为桂林“吃喝玩乐”的宝地，街口对面就是特色饭店聚集地（王城饭店、二小羊肉等等），狗肉火锅、清汤羊肉、黄焖漓江鱼、马肉火锅、香辣蟹等桂林特色名菜数不胜数，步行街里面也是大小饭店林立（聚福林、陈记、正阳汤城等等），天南地北、本地特色什么都有，是一个品尝佳肴的好去处。
微笑堂夜市
桂林市区里，除了观赏景点外，夜市也是值得一去的地方。微笑堂的夜市在桂林算的上久负盛名，在这里不仅能欣赏到桂林美丽的夜景，更能品尝到当地别具风味的小吃，而且价格便宜，经济实惠。
慧择提示：以上就是桂林最具特色的几大美食，有没有让您垂涎欲滴呢？那就赶快行动吧！不过出行之前做好安全保障还是非常必要的，选择慧择旅游意外险让您的旅途多一份保障，多一份安全。
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桂林小吃
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
恭城油茶
它是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处。喝油茶必须配以各种佐食的小吃哦~
桂林田螺
桂林田螺是很有地方特色的小吃，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力喝进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。当螺蛳肉吸不出来时就需用小竹签来帮忙挑出。螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。
马蹄糕
主料为米粉， 把米粉装入状如马蹄的木模里， 用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做简便， 吃来香甜扑鼻， 松软可口。一般多为个体摊担现做现卖，散见于各处街头巷口，来往行人， 即购即吃， 极为方便。价格：6元
尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
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正阳步行街为桂林“吃喝玩乐”的宝地，街口对面就是特色饭店聚集地（王城饭店、二小羊肉等等），狗肉火锅、清汤羊肉、黄焖漓江鱼、马肉火锅、香辣蟹等桂林特色名菜数不胜数，步行街里面也是大小饭店林立（聚福林、陈记、正阳汤城等等），天南地北、本地特色什么都有，是一个品尝佳肴的好去处。
微笑堂夜市
桂林市区里，除了观赏景点外，夜市也是值得一去的地方。微笑堂的夜市在桂林算的上久负盛名，在这里不仅能欣赏到桂林美丽的夜景，更能品尝到当地别具风味的小吃，而且价格便宜，经济实惠。
慧择提示：以上就是桂林最具特色的几大美食，有没有让您垂涎欲滴呢？那就赶快行动吧！不过出行之前做好安全保障还是非常必要的，选择慧择旅游意外险让您的旅途多一份保障，多一份安全。
