【摘要】在现在社会上高血压是一种比较常见的疾病，好发生在老年人身上，其发病率很高，发生高血压的原因很可能与遗传因素有一定的关系。由于降血压与日常生活中的保健工作有很大的联系，那降血压的食物蔬菜方法有哪些呢？
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醋能降血压，能帮助减肥，还能减少钠盐的摄入。美食营养专家提议的生活小常识，下面几样菜最好要放醋：
脆爽的蔬菜
在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽 口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
紫红色的蔬菜
在凉拌萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
含钙多的排骨类荤菜
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
胶原蛋白多的蹄或皮
动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白，是女性喜爱的养颜菜。可是，胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋，能促使胶原蛋白分解出来。
吃海鲜河蟹要蘸醋
水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋，不但能去腥提鲜，还能起到杀菌消毒的作用。
慧择提示：在一年四季均可患上高血压，病人在生活中要养成一种良好的作息习惯，生活要有规律，可以适当锻炼，病人要在平时生活中戒掉不良的习惯，如吸烟、喝酒，情绪激动等等，对降低血压会起到很好的作用的。
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在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽 口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。
紫红色的蔬菜
在凉拌萝卜、炒紫甘蓝的时候，放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素，而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。
含钙多的排骨类荤菜
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。
胶原蛋白多的蹄或皮
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慧择提示：在一年四季均可患上高血压，病人在生活中要养成一种良好的作息习惯，生活要有规律，可以适当锻炼，病人要在平时生活中戒掉不良的习惯，如吸烟、喝酒，情绪激动等等，对降低血压会起到很好的作用的。
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