【摘要】吴山广场虽然是杭州市的地标性建筑,但事实上并没有什么美景,它之所以吸引很多游客前往,是因为吴山广场小吃街聚集了许多美食,那么吴山广场小吃街美食推荐有哪些呢?下文为您介绍。
旅游出行,带保障同行
吴山广场小吃街美食推荐一:西湖醋鱼
“西湖醋鱼”是杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。
吴山广场小吃街美食推荐二:龙井虾仁
虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷。据说,清乾隆皇帝下江南时,正好是清明节。他游览了西湖龙井,茶农将新茶进献给他,他带回行宫,御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶,烧出了这道名菜。
吴山广场小吃街美食推荐三:东坡肉
色泽红亮,味醇汁浓,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口。宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒,觉得应该与数万民工共享,便吩咐家人烧好,送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧,结果烧出的肉特别香醇味美,一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人,仿效他独特的烹调方法。从此以后,“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
吴山广场小吃街美食推荐四:宋嫂鱼羹
色泽黄亮,鲜嫩滑润,味似蟹羹,有“宝蟹羹”之称。“宋嫂鱼羹”是传自南宋的一款名菜,至今已有800多年历史。据史书记载,宋高宗赵构御舟闲游西湖,宣唤在湖中做买卖的人,各加赐予。其中,有位名为宋五嫂的妇人,以制作鱼羹而出名。高宗随即品尝了她的鱼羹,大加赞赏。自此,成了驰誉京城临安的名肴。
慧择提示:吴山广场小吃街美食推荐有哪些?以上为您介绍的西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹在吴山广场小吃街都可以品尝得到。喜欢品尝美食的朋友不妨去吴山广场小吃街逛一逛,绝对有收获。