关注蚌埠特产 蚌埠美食攻略勿忘了解

　　【摘要】在蚌埠特产中，仿古玉器和仿古青铜器闻名全国，很多游客在蚌埠旅游时都会争相购买。不过在蚌埠旅游，不仅要购买特产，品尝蚌埠美食也是旅游过程中最重要的一项，那么蚌埠美食有哪些呢？蚌埠美食攻略为您介绍。
　　旅游出行，带保障同行
　　蚌埠美食攻略：奶汁肥王鱼
　　肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，仅产于凤台峡山口一带数十里长的水域，其肉肥嫩细腻，味道极鲜，“胜似松江鲈鱼美”，为鱼中珍品。

　　蚌埠美食攻略：朱洪武豆腐
　　又名“凤阳酿豆腐”，是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜。这道将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉、虾仁三泥，下油锅炸成金晃晃、圆滚滚的油果，再浇上糖醋卤汁的神奇豆腐，吃起来肉嫩脆香，甜酸别致，清爽可口，也因为我们的朱皇帝而驰名于世、流传至今。

　　蚌埠美食攻略：香炸琵琶虾
　　香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因为形似琵琶，尤其是弯弯曲曲的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆，虾馅鲜滑，吃时可以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美。

　　蚌埠美食攻略：鱼咬羊
　　传说，清代徽州府有个农民带着四只羊过江，由于舱小拥挤，一不小心就把一只羊挤进了河里，羊在河中挣扎了一会。便沉入水底。由于羊的落水，引来了许多鱼，你争我抢的争食羊肉。恰巧，一位渔民从此经过，见这么多鱼在水面上跳跃，惊喜万分，忍不住撒了一网，收网的时候，渔夫觉得今天的份量特别重，回到家切开鱼才看到，鱼肚子里面装满了羊肉。渔夫觉得很新鲜，就把鱼原样封好，连同腹内的碎羊肉一道烧煮。结果鱼酥肉烂，不腥不膻，汤味鲜美，风味特殊。久而久之，这道鱼咬羊就传开了，成为徽菜中的一道名菜。

　　蚌埠美食攻略：老蚌怀珠
　　乃蚌埠名肴，系将蚌肉煮熟剖开夹虾丸，再佐以清汤，河鲜合味，堪称一绝。

　　慧择提示：在蚌埠旅游，我们不仅要关注蚌埠特产，还要了解蚌埠美食。值得推荐的蚌埠美食有很多，以上是蚌埠美食攻略为您推荐的比较有代表性的，希望对您品尝蚌埠美食有所帮助。